Penne z kurczakiem na wódce w sosie śmietanowym.

Kilka dni temu postanowiłem poeksperymentować z kurczakiem. Padło na makaron penne i sos śmietanowy. Ciekawym aspektem tego posiłku jest to, że kurczak jest marynowany w polskiej czystej WÓDCE. Do 4 piersi z kurczaka użyłem ok.100 ml, w tym wszystkim chodzi o to, aby kurczak był bardziej soczysty w środku. Alkohol zamyka pory kurczaka, a o zawartość procentową się nie martwcie, ponieważ cały wyparuje podczas smażenia. Nie wiem czy jest osoba na tym świecie, której nie podejdzie ten przepis, ponieważ danie jest delikatne w smaku, bardzo dobre i tanie. Wykonanie tego dania zajęło mi ok. 45 minut, a poziom trudności jest niewiele wyższy od zrobienia zwykłej jajecznicy. Idealna propozycja na włoski obiad dla całej rodziny. Zapewniam was wszystkich, każdemu będzie smakowało.

Potrzebne Ci będą:

- makaron penne

- piersi z kurczaka

- kilka pieczarek

- śmietanka do sosów 18%

- serek topiony (pieczarkowy lub śmietankowy)

- czysta wódka

- liście szpinaku do ozdoby

- sos sojowy

- sól, pieprz

Gotowanie zaczynamy od pokrojenia wszystkich składników i zamarynowania mięsa, które kroimy w drobną kostkę, a pieczarki w cienkie plastry. Do miski z kurczakiem wlewamy wódkę ( ilość alkoholu zależy od ilości piersi ), kilka łyżek stołowych sosu sojowego i doprawiamy pieprzem. Wkładamy do lodówki na 20 min, żeby wszystkie smaki się połączyły. W międzyczasie możemy ugotować makaron. 

Po upływie 20 min. wrzucamy naszego kurczaka na gorącego woka i po chwili, kiedy mięso się bardzo delikatnie przyrumieni, dodajemy pokrojone wcześniej pieczarki. Wszystko razem smażymy ok. 5-6 min. Następnie do tego wlewamy UWAGA! PÓŁ śmietanki, a drugą połowę umieszczamy w małym garnku na oddzielnym palniku i dodajemy łyżeczkę serka topionego. Kiedy już sos się podgrzeje, bierzemy trzepaczkę i ubijamy to na delikatną piankę. Następnie dodajemy to do naszego woka, gdzie kurczak, pieczarki i śmietanka się już zaprzyjaźniły. Proces ubijania spowoduje, że sos będzie bardziej delikatny. Wszystko gotujemy do momentu, aż sos będzie posiadał odpowiednią gęstość. Gotowe!

Każdemu polecam wypróbowanie tego przepisu i zachęcam do eksperymentów w kuchni, bo z tego naprawdę wychodzą cuda. Można miło spędzić czas z kimś bliskim przy kuchennym blacie, krojąc warzywka przy cudownej muzyce. ;) POLECAM! 

Postanowiłem wprowadzić kilka zmian na Czerwonym Piekarniku. Podczas gotowania, bardzo często słucham ulubionej i klimatycznej muzyki. Postanowiłem do każdego przepisu umieszczać listę piosenek, przy których przygotowywałem danie. :) Enjoy

1. Seal - Kiss From a Rose

2. Seal - Crazy

3. Seal - Love's Divine

4. Seal - Stand By Me

5. Seal - Walk On By

6. Sting - Fields Of Gold

7. Sting - Desert Rose

8. Sting - Fragile 

9. Sting - Shape Of My Heart

10. Sting - Englishman In New York

Kruchy placek z musem malinowym.

           

                Postanowiłem zastosować zmiany na moim blogu, razem ze mną gotować będzie moja partnerka. :) Marta jest przepełniona bardzo fajnymi przepisami i gotowa do odbycia kulinarnej przygody razem ze mną. Posty będą podzielone na posty Marty, moje oraz wspólne. Tak więc zapraszam na pierwszy kobiecy wpis na czerwonym piekarniku. :

              Całkiem nowa i niedoświadczona, ale pełna chęci nabywania kulinarnej wiedzy. Takie zdanie chyba najlepiej pasuje do opisu tego jaka jestem.
Z ogromną pasją przygotowuje potrawy według, wybitnych moim zdaniem kucharzy z całego świata oraz według własnych upodobań. Smaki, które królują na moim podniebieniu są zazwyczaj dość odważne. Lubię gdy przenikają moje kubki smakowe i powoduję popadanie w stan euforii.
Pomyślałam, że dobrym początkiem będzie coś prostego na każdą kieszeń i na każde podniebienie. Smakosze deserów z pewnością odnajdą swoje miejsce w tym przepisie i mam nadzieję będą go tak samo jak i ja przekazywać innym..

 A więc bohaterem mojego pierwszego postu jest ..

KRUCHY PLACEK z musem malinowym 

Jest do prawdy bardzo prostym przepisem, a zapewniam nie raz zagości przy atmosferze chłodnego wieczoru w towarzystwie kubka gorącej czekolady bądź innego trunku według uznania.

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 10 min
Chłodzenie: 10 min
Pieczenie: 30 min

CIASTO:

- 130g mąki krupczatki
- 40g cukru pudru
- 100g masła
- żółtko
- cukier waniliowy
- szczypta soli
- masło do wysmarowania formy

MUS:

- 75dag malin
- 2 szare renety
- 100/150g cukru pudru

DEKORACJA:

- 25dag różnych owoców jagodowych ( porzeczek, czystych i przebranych )
- 20g cukru pudru do posypania



1. Posiekaj na stolnicy mąkę z masłem, cukrem pudrem, cukrem waniliowym, żółtkiem i szczyptą soli.
2. Dodaj odrobinę lodowatej wody jeżeli ciasto nie będzie chciało się zagnieść w kulę.
3. Wysmaruj blachę masłem i rozwałkuj ciasto.
4. Ułóż na blasze, nakłuj widelcem, przykryj folią i wstaw do zamrażalnika na 10 minut.
5. Nastaw piekarnik na 200◦C . Upiecz schłodzone ciasto na złoty kolor.
6. W czasie gdy ciasto będzie w piecu, zmiksuj maliny.
7. Uduś w rondelku jabłka, żeby się rozpadły.
8. Przetrzyj maliny przez sitko, oddzielając pestki.
9. Przetrzyj mus malinowy z cukrem pudrem.
10. Przetrzyj przez sito upieczone jabłka.
11. Wymieszaj z musem malinowym.
12. Na przestudzone ciasto wylej mus owocowy.
13. Kiedy wystygnie, posyp je owocami i oprósz cukrem pudrem.
14. Smacznego i miłej zabawy w kuchni.