czwartek, 30 maja 2013

Sernik czekoladowy pachnący pomarańczami.






         Zapraszam wszystkich do kolejnego przepisu, którego bohaterem jest Serowiec czekoladowo-pomarańczowy.
Wielu osobom sernik kojarzy się zawsze tak samo, biała masa na czekoladowym cieście z kruszonką na górze. Tym razem chce Was zaskoczyć, otóż naszym bohaterem w tym przepisie jest czekolada, pod postacią smaku, koloru i wyglądu, a jej godnym towarzyszem jest pomarańcza.
Deser ten jest idealny na każdą porę, a połączone smaki są finezją dla podniebienia.
No więc koniec gadania i czas do gotowania.






Potrzebne Ci będą następujące składniki:

- mielony twaróg 750g
- cukier 180g
- gorzka czekolada 250g
- śmietana kremówka 36% 300ml
- ciastka digestive 125g
- masło roztopione 60g
- jajka 3
- rum 2 łyżki
- skóra otarta z pomarańczy 4 łyżeczki
- kakao 1 łyżka
- kandyzowana skórka pomarańczowa 1 łyżka
- miód 1 łyżeczka






        SPÓD: Ciasteczka zmiksuj blenderem. Dodaj kakao, a następnie masło. Wymieszaj. Masa powinna mieć konsystencję mokrego piasku. Tortownicę o średnicy 24cm wylep masą. Wstaw do lodówki.
        MASA: 180g czekolady roztop w kąpieli wodnej i ostudź. Twaróg miksuj z cukrem na gładką masę. Dodaj czekoladę, jajka, 180ml kremówki, rum, 3 łyżeczki skórki pomarańczowej i kandyzowaną skórkę. Mieszaj do połączenia się składników. Masa powinna być gładka i jednolita. Wylej ją na wcześniej schłodzony spód. Serowiec piecz 70minut w 160˚C. Wyłącz piekarnik i zostaw w nim sernik na godzinę.
        POLEWA: 70g czekolady rozpuść w 120ml kremówki razem z łyżeczką miodu i pozostałą skórka pomarańczową. Przestudzoną polewą polej sernik. Ciasto wstaw do lodówki na całą noc. Na drugi dzień jest najlepsze.

Zapraszam do spróbowania moich innych przepisów i jak zawsze życzę smacznego !






1 komentarz:

  1. Kocham serniki ale czekoladowego niigdy nie robiłam!

    OdpowiedzUsuń